Glittrigt

Var och fixade naglarna igår och denna gång blev det guldglitter. Piggar upp vilken tråkig dag som helst ;)

 

Jag har lite blåmärken och stickmärken på händerna som skvallrar om vad jag gjorde förra veckan. Min mage bråkar fortfarande, det är helt sjukt för det är fem månader sedan det började och jag är fortfarande inte bra och man har fortfarande inte hittat felet. Så efter flera månaders väntan fick jag tid på sjukhuset förra tisdagen för en undersökning under narkos, och blev alltså sövd. De hittade inget uppenbart så nu får jag vänta på provsvar i 4-6 veckor (!). Hela situationen är lite konstig för läkaren hade inte ens läst min journal och visste ingenting, var lite nonchalant och ja...  Mitt förtroende för sjukvården är lika med noll och hela denna situation är inget som förändrar det. Nu är det bara att vänta. Igen. Nä jag är inte bitter alls ;)

Godaste jordnötssåsen

Måste bara tipsa om ett recept jag har experimenterat fram och som jag brukar använda när jag gör jordnötssås. Den här såsen är bara såååå himla god!


(Lånad bild)

Jordnötssås 

(4-6 portioner)

2 gula lökar (åt det mindre hållet)
3 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1-1,5 dl crunchy jordnötssmör från Green choice
3 dl lätt kokosmjölk
4-5 msk sweet chilisås (beroende på hur söt man vill ha den)
1,5 msk japansk soja
0,5 msk kinesisk soja
Lite chili om man vill ha lite hetta
Lite salt efter behag

Välj ekologiska ingerienser! Hacka lök och pressa vitlök i en stekpanna och fräs i rapsoljan tills löken blir helt mjuk. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda en liten stund (inte för länge eller på för hög värme för då kan såsen skära sig.) Jag brukar servera till kycklingfilé och ris eller risnudlar.

I väntan på husse

Emil har varit i Grekland och seglat i en vecka och kommer hem idag! Planet är dock 7 timmar försenat... Så himla lång tid när man längtar ihjäl sig... Jag har ju dessutom redan längtat i en hel vecka liksom. Jag och Charlie har riktigt gosigt mys medan vi väntar. Husse kom heeeeem vi saknar dig!