Godaste jordnötssåsen

Måste bara tipsa om ett recept jag har experimenterat fram och som jag brukar använda när jag gör jordnötssås. Den här såsen är bara såååå himla god!


(Lånad bild)

Jordnötssås 

(4-6 portioner)

2 gula lökar (åt det mindre hållet)
3 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1-1,5 dl crunchy jordnötssmör från Green choice
3 dl lätt kokosmjölk
4-5 msk sweet chilisås (beroende på hur söt man vill ha den)
1,5 msk japansk soja
0,5 msk kinesisk soja
Lite chili om man vill ha lite hetta
Lite salt efter behag

Välj ekologiska ingerienser! Hacka lök och pressa vitlök i en stekpanna och fräs i rapsoljan tills löken blir helt mjuk. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda en liten stund (inte för länge eller på för hög värme för då kan såsen skära sig.) Jag brukar servera till kycklingfilé och ris eller risnudlar.

I väntan på husse

Emil har varit i Grekland och seglat i en vecka och kommer hem idag! Planet är dock 7 timmar försenat... Så himla lång tid när man längtar ihjäl sig... Jag har ju dessutom redan längtat i en hel vecka liksom. Jag och Charlie har riktigt gosigt mys medan vi väntar. Husse kom heeeeem vi saknar dig! 

En sån där dag...

Idag är en sån dag då jag saknar min fina Jarram. Jättemycket....

 

Sommaren

Jag tänkte skriva att nu är sommaren slut, men det är den faktiskt inte. Det är ju först nu den kommit. I år har de som tagit semester i augusti varit vinnarna! I några veckor nu har vi haft 25-30 grader varmt och inte ett moln i sikte. Fantastiskt väder! Såklart hade vi vår semester i juli och då var det inte alls lika roligt. Regn och molnigt i flera veckor så det blev mest en himla massa fix hemma. Men vi fick mycket gjort minsann. Sista semesterveckan åkte vi på en liten roadtrip ner till Grebbestad, Halmstad och Båstad och hälsade på lite. Väldigt mysigt! Sånt borde vi absolut göra oftare.

 

På sista bilden är Hasse och Pias nyaste lilla tillskott Seb. Världens gulligaste lilla tax!

 

Nu har vi jobbat några veckor och börjar redan längta efter nästa semester haha. Vi är sååå sugna på att ta en månad och åka iväg i december som vi gjorde förra året men vi får se om det går att lösa med hundvakt och sånt. Hoppas hoppas hoppas!

Har äntligen...

...fått lite planterat hemma! Bättre sent än aldrig ;)

Härliga sommardagar!

Trots att vi inte fått semester ännu så njuter vi så mycket vi kan av solen och värmen som kommit! Drygt 30 grader varmt, superhärligt! Charlie älskar att åka ut till Värön och simma i havet, han ville aldrig kliva upp när vi var där igår ;)

Häromdagen blev det poolhäng och supergod sangria hos de bästa grannarna :)

 

Synd bara att min mage fortfarande bråkar så jag får vara lite försiktig med sånt. Proverna visar på en kraftig inflammation vilket verkar innebära någon typ av kronisk sjukdom om man ska tro allmänläkaren. Lång väntetid för fortsatt utredning tyvärr, men fortsättning följer.