Längtar

Just nu försöker jag undvika alla bilder på semesterparadis... Jag längtar sååå efter en solsemester långt bort. Jag saknar Thailand...värmen, vattnet, maten, lukterna.... Jag vill gå upp mitt i natten och åka till Arlanda... Jag längtar liksom så att det känns i hela kroppen! Men på grund av lite olika käppar i hjulet så verkar det inte bli någon lång varm vintersemester för oss i år... Blä för det. Jag får väl vara glad över julen i alla fall, den missade vi ju förra året när vi var borta. Jag längtar faktiskt redan dit, jag älskar ju jul! Men jag längtar mer efter värme ;)

Ridhusmys

Ikväll var jag och Moa i ridhuset med två pigga killar! Det är alltid extra kul när vi gör sällskap :) Det är så att man saknar alla sena kvällar i ridhuset. Belsac var verkligen på g idag, krut under hovarna!

Vacker som en dag!

Hela mitt sällskap för kvällen :)

Norrsken

När jag var ute på sista kvällspromenaden med Charlie nu precis så såg jag ett litet norrsken! Så häftigt. Har bara sett det en gång tidigare, för ett par år sen. Inte alls så stort som på bilden nedan men ändå sååå coolt!

Finally!

 

Äntligen har vår nya sänggavel kommit! Jag gjorde beställningen den 8 juli så vi har väntat i 11 veckor (!) Helt gaaalet lång leveranstid. Men den var värd all väntan för den är verkligen fantastiskt fin. Det här med att hitta rätt sänggavel var inte det enklaste insåg jag när jag började leta runt. Jag hade en bild av hur jag ville att den skulle se ut (som jag alltid har....) och att matcha den bilden var inte helt lätt (som det aldrig är....) Men nu står den äntligen där och tronar i sovrummet :)

Glittrigt

Var och fixade naglarna igår och denna gång blev det guldglitter. Piggar upp vilken tråkig dag som helst ;)

 

Jag har lite blåmärken och stickmärken på händerna som skvallrar om vad jag gjorde förra veckan. Min mage bråkar fortfarande, det är helt sjukt för det är fem månader sedan det började och jag är fortfarande inte bra och man har fortfarande inte hittat felet. Så efter flera månaders väntan fick jag tid på sjukhuset förra tisdagen för en undersökning under narkos, och blev alltså sövd. De hittade inget uppenbart så nu får jag vänta på provsvar i 4-6 veckor (!). Hela situationen är lite konstig för läkaren hade inte ens läst min journal och visste ingenting, var lite nonchalant och ja...  Mitt förtroende för sjukvården är lika med noll och hela denna situation är inget som förändrar det. Nu är det bara att vänta. Igen. Nä jag är inte bitter alls ;)

Godaste jordnötssåsen

Måste bara tipsa om ett recept jag har experimenterat fram och som jag brukar använda när jag gör jordnötssås. Den här såsen är bara såååå himla god!


(Lånad bild)

Jordnötssås 

(4-6 portioner)

2 gula lökar (åt det mindre hållet)
3 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1-1,5 dl crunchy jordnötssmör från Green choice
3 dl lätt kokosmjölk
4-5 msk sweet chilisås (beroende på hur söt man vill ha den)
1,5 msk japansk soja
0,5 msk kinesisk soja
Lite chili om man vill ha lite hetta
Lite salt efter behag

Välj ekologiska ingerienser! Hacka lök och pressa vitlök i en stekpanna och fräs i rapsoljan tills löken blir helt mjuk. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda en liten stund (inte för länge eller på för hög värme för då kan såsen skära sig.) Jag brukar servera till kycklingfilé och ris eller risnudlar.