Helgen i sikte

Strålande sol och snart är det helg igen. Det är svårt att vara på dåligt humör idag! Nästa vecka ska det bli flera plusgrader till och med, lite vår-feeling :-)

I helgen åker jag och älskling till Uppsala och bor på hotell och shoppar lite. Mest bara för att det är mysigt ;-)
På söndag ska vi på visning på den här lägenheten, och ev. kanske på ett hus utanför Uppsala också. På lördag kväll står bio på schemat, jag hade velat se Alice i underlandet i 3D men det fanns inga bra platser kvar. Typiskt!

Jordgubb & Cheesecake

Jag fick ett recept häromdagen och var bara tvungen att testa det. Jordgubb och cheesecakemuffins, hur gott låter inte det?? Och jag lovar, det var precis så galet gott som det låter!

Här är receptet:

Jordgubbs och cheesecakemuffins
8 stora eller 12 mindre muffins

Muffinssmet
125 g smör (rumsvarmt)
1 3/4 dl strösocker
2 ägg1 1/4 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Vispa smör och socker mjukt. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt mjölk. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och vänd sedan försiktigt ner det i smeten.

Jordgubbsfyllning

150 g jordgubbar

1/2 dl strösocker

1,5 msk maizena majsstärkelse

Skiva jordgubbarna och blanda med socker och majsstärkelse.

Cheesecakefyllning

200g philadelphiaost

3/4 dl strösocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

Vispa osten mjuk med elvisp. Rör i resten av ingredienserna. Vispa blandningen luftig.

Vaniljströssel

1 1/4 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

60 g smält smör.

Smält smöret och blanda i mjöl, socker och vaniljsocker.

Placera ut muffinsformarna i en muffinsplåt. Lägg en matsked muffinssmet i botten. Lägg på ett lager med jordgubbar (och lite av saften) på smeten. Lägg på en matsked muffinssmet på ena halvan av muffinsformen, fyll på med en matsked cheesecakefyllning på andra halvan. Toppa med lite jordgubbar på mitten. Strö till sist över vaniljströssel. Grädda mitt i ugnen i 180 grader, ca 30 minuter tills smeten stannat. Känn med sticka. Grädda något kortare tid om du gör mindre muffins.

Snö så långt ögat når.

Den här vintern börjar påminna om en sån där skämthistoria man får i ett kedjemail.

1. Första snön kommer, vad jag har längtat!
2. 1 meter snö hittils, allt är vitt - underbart!
3. Bilen startar inte, men det gör inget... man kan ju promenera i det vackra vinterlandskapet!
4. Nu börjar det bli svårt att ta sig fram - det kan sluta snöa tack.
5. Insnöad. Jag hatar vintern, jag hatar snö!!

Jag är glad att jag bor i lägenhet såna här gånger. Det enda vi behöver skotta är vår egen parkeringsplats.

Och trafiken ska vi inte ens tala om.
Det här vädret lockar veckligen fram de sämsta sidorna hos folk, de kör som galningar!

Problem i garderoben...

Har spenderat en stor del av helgen åt att organisera i min garderob. Jag har nästan slagit knut på mig själv när jag försökt få alla kläder att få plats. Hur jag än vrider och vänder på det hela så är den för liten. Enligt Erik är garderoben är tillräckligt stor, det är bara jag som har för mycket kläder. Men jag vidhåller att det är garderoben som är för liten, punkt.

Vi rensade även i vindsförrådet igår, och då visade sig nästa problem - alla skor! Eftersom vi har en minimal hall med O förvaring så får jag förvara de flesta skorna på vinden. Ingen rolig lösning, men vad gör man..?

När man läser det här inlägget så förstår man kanske vad som ligger allra allra högst upp på min önskelista...

En walk in closet såklart!





















Ja drömma kan man ju..!

På tal om...

..vårjackor!
Nu har jag hittat den jackan.
Den som ger mig störst ha-begär av alla!






















Det enda tåkiga med den är priset.
3700:- hos Tintinstyle.

Buddy Holly!

Snön fortsätter att falla utanför fönstret, och tydligen ska det fortsätta hela helgen. Undrar om vi kommer få ett nytt -98 igen?

I onsdags åkte jag ut till Rienzi och tog ner henne på banan. Hon överraskar mig faktiskt med att vara himla mjuk och fin nu för tiden. Det var en del folk och hästar där och ett par hundar som sprang lösa. Lite ofokuserad var hon men duktig ändå :) En stackars hund höll på att stryka med när Rienzi tyckte den kom för nära. Himla tur att hon missade!

Ikväll ska jag och Erik till Läkerolen för att se Buddy Holly. Har hört att det ska vara bra så det ser jag fram emot :) Vi funderar på att gå ut och äta innan, men vet inte riktigt var?

Imorgon blir det en ridtur med en tjej från grannstallet, synd att det ska snöa hela dagen bara!